“人間珠寶何足取，豈如陽羨一丸泥”
紫砂大肚將軍杯在便捷與品質(zhì)保證之外，于設(shè)計美學(xué)上也頗下了一番功夫。
烹茶之佳者，在于葉，在于水，在于器。
茶器之佳者，在于紫砂。
紫砂壺，因其獨有的原料及制作工藝，在烹茶一事上奪得頭籌，也讓古今各愛茶人士多有追捧。
歷史上，紫砂制品最早于北宋詩人的詩句中出現(xiàn)，但并未真正普及。自明供春制壺起，紫砂壺始為世人熟知并推崇。
清代 錢慧安繪《烹茶洗硯圖》
上海博物館藏
后世不斷有人仿造、有人創(chuàng)新，更有被譽為紫砂四大家、紫砂三妙手、紫砂二惠等諸多制壺大家，極大豐富了紫砂壺制作工藝與美學(xué)意味。
因紫砂壺原料為天然礦產(chǎn)，且手工制作精細、耗時，從古至今均無法量產(chǎn)。如今紫砂礦脈限采令更是讓優(yōu)質(zhì)手工紫砂壺可遇不可求。
但人們對紫砂壺的喜愛與追捧，卻不僅僅因其稀缺，更因其在茶之沖泡上得天獨厚的優(yōu)勢。紫砂壺泡茶，茶不走味，貯茶，茶不變色。獨特的原材料和制作工藝，造就其獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使其透氣不透水，也使茶之香氣、滋味、口感發(fā)揮得更好。
紫砂大肚將軍杯
紫砂之所以叫紫砂，全因多數(shù)紫砂壺皆為紫泥制成。而宜興黃龍山的原礦紫泥則是優(yōu)質(zhì)紫泥的主要產(chǎn)區(qū)。
礦脈中石英含量豐富、含鐵量較高，亦有各種黏土與其他礦物質(zhì)。各種礦物質(zhì)結(jié)合面有微小氣孔、黏土內(nèi)部亦有微小氣孔，兩者結(jié)合，即形成透氣不透水的雙氣孔結(jié)構(gòu)。
以上種種，構(gòu)成紫泥三大特點：可塑性好、透氣性好、穩(wěn)定性好。
原礦泥料開采之后，到達紫砂大師葛韜先生之手，選料、打泥、塑身、制胚，最終于高溫中淬煉，成此高品質(zhì)素色紫砂杯。
紫砂杯雖為泡茶之佳器，但更適宜沖泡重香氣、重滋味的茶，如烏龍茶、黑茶等。
微結(jié)構(gòu)疏密有致的杯壁能夠吸收黑茶中不好的嗆味，使黑茶原本的松煙香或陳香散發(fā)出來，滋味濃厚。亦能最大限度的激發(fā)巖茶中的高火香，使其余韻滋味綿長。
若沖泡輕焙火的鐵觀音，則需注意沖泡時宜開蓋，使香氣散發(fā)，避免“悶熟”。
紫砂杯適泡茶類眾多，但亦有“一壺不事二茶”之說。
紫砂杯壁的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使水蒸氣在穿過蜿蜒的氣孔之時，留下些許痕跡，水汽蒸發(fā)后，茶物質(zhì)在氣孔內(nèi)部保存下來，所謂“留香”。
一茶一香，各不相同，若沖泡茶葉種類過多，則香氣混雜，影響滋味。因此，一壺只泡一類茶為佳。
杯蓋似軍帽，堂堂正正；蓋鈕一圈回文裝飾，突出“將”字；杯身圓潤自然，頗有大肚能容的將軍風(fēng)范；杯把似牛耳，有將軍“執(zhí)天下牛耳”之意；杯體流暢，素色留白，顏色天成，所謂將軍杯。
大肚能容不平之事，亦能容佳茗，容愜意時光，容生活之余味。
擁有這一個杯子，好似擁有了整套茶具，那就，吃茶去吧！
- 上一篇：美國舊金山市長到華埠買首飾 力挺小商業(yè) 2020/4/6
- 下一篇：趙薇大背頭吸睛，時尚服飾和珠寶的搭配，塑造不一樣的霸氣形象 2020/4/5
